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    基础信息

     

    产  品 名:六偏磷酸钠

    英  文 名:Sodium Hexametaphosphate

    分  子 式:Na6O18P6

    分  子 量:611.7704

    编      码:INS 452i ; CAS 10124-56-8

    性      状:无色透明玻璃片状或粒状

    质量标准:符合中国GB和日本食品添加物公定书标准

    包      装:25kg 纸袋


    特点和用途
     

    特点:

    ■食品级的产品主要利用品质改良、螯合、发酵膨松、pH值调节等特点;


    用途:

    ■六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;

    ■用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;

    ■用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;

    ■用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;

    ■用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;

    ■用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。